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油炸設備需注意的小細節

瀏覽次數: 356 發布日期: 2020-06-23

 油炸設備需注意的小細節

  油炸設備是生活中常見的一種油水混合式油炸設備,具有環保、自動控溫的作用。接下來為大家介紹一下油炸設備如何保養:

  一、油炸設備能電前必須向爐體內加油,以免燒壞電熱管;

  二、油炸設備加熱管使用一段時間表面會產生一些,應及時清理,每月至少清理四次;

  三、及時清理油炸設備表面的殘渣,殘渣不可積累過多或過厚防止渣內存儲熱量引發火災。

  油炸設備的保養是非常重要的,在夏天時油炸設備需要每天換水一次,冬天可根據水質進行定期更換,以保護油的質量,加熱管必須浸入介質中才能工作,定時檢查光電開關的性能及靈敏度。

  油炸設備使用時需要注意的幾個小細節,期待會對大家有所幫助。

  1、油炸設備鍋蓋為保持鈉內清潔和保溫而成,加蓋時應注意蓋子上不有水,以免水珠滴入鍋中熱油飛濺傷人。

  2、附有專用的炸籃,供炸制較小的食品,籃上有掛鉤及把手。制作時把籃體浸入油中,當炸制大件食品時,可直接入在油鍋內進行炸制。

  3、油炸設備需清倒鍋內油時,應先待油溫降到常溫后進行,把炸籃及護板取出,切斷電源,再把控制箱取出,另放于干燥清潔地方,使可提出油鍋進行清理。


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